samedi 29 juin 2013

MEGA SABLÉ A LA CONFITURE



Leçon N° 4 : comment montrer aux petites têtes la façon d'exploiter au maximum ce qu'on a sous la main.

Dans notre enfance on adorait un gâteau aux pommes nommé Hraběnčiny řezy - en VF, Gâteau de la comtesse. Pourquoi un nom si noble, alors qu'il est tout simple ? On n'en sait rien. On imagine volontiers une comtesse qui raffolait des pommes, alors son cuisinier lui a inventé un gâteau très aérien en les associant à une pâte friable à souhait.  
L'ingéniosité de ce gâteau repose sur la pâte sablée qu'on râpe sur la garniture , ce qui lui donne ce côté très léger.  
Bon, chez nous, les petites têtes raffolent un peu moins des pommes cuites et comme nous avions sous la main une confiture faite par nos soins en quantité non pas industrielle mais suffisante, alors on a remplacé les pommes par de la confiture. Et on l'a nommé tout simplement le MEGA SABLÉ.


jeudi 13 juin 2013

Confiture de saison à la Pat et Mat




Il faut admettre qu'on est loin d'être les fées des confitures. Pourtant on aurait pu, car dans notre petite enfance on a assisté régulièrement à la fabrication de confitures en tout genre étant donné que notre cher père était l'heureux propriétaire d'un jardin potager. Ensuite on a fait la connaissance de Belette, chez qui les pots trônent fièrement au-dessus des étagères de la cuisine. On a aussi été initié par des professionnelles chez qui on a appris quelques tours (entre autres, comment ruser avec la pectine). Mais même avec ce gros bagage, rien ne nous donnait envie de nous coltiner à ce genre d'exercice à la maison. C'est grâce à nos bricoleurs favoris qu'on a changé d'avis. Chez nous on ne les aime pas, on les adooore, parce que même maladroits, ils s'en sortent toujours! Et ça nous rappelle quelque chose...