Leçon N° 4 : comment montrer aux petites têtes la façon d'exploiter au maximum ce qu'on a sous la main.
Dans notre enfance on adorait un gâteau aux pommes nommé Hraběnčiny řezy - en VF, Gâteau de la comtesse. Pourquoi un nom si noble, alors qu'il est tout simple ? On n'en sait rien. On imagine volontiers une comtesse qui raffolait des pommes, alors son cuisinier lui a inventé un gâteau très aérien en les associant à une pâte friable à souhait.
L'ingéniosité de ce gâteau repose sur la pâte sablée qu'on râpe sur la garniture , ce qui lui donne ce côté très léger.
Bon, chez nous, les petites têtes raffolent un peu moins des pommes cuites et comme nous avions sous la main une confiture faite par nos soins en quantité non pas industrielle mais suffisante, alors on a remplacé les pommes par de la confiture. Et on l'a nommé tout simplement le MEGA SABLÉ.